العنب

	أصناف العنب	التكاثر	أنواع العنب	الوصف النباتي
طرق التدعيم الجديدة	التربية القصبية	التربية الكردونية	التربية الرأسية	تربية كروم العنب:

Family : Vitaceae

Vitis Vinifera

Grapes

العنب في مصر يحتل المركز الثاني بعد الموالح في أنتاج الفاكهة حيث بلغت المساحة المزروعة في عام 2002 أكثر من 150 ألف فدان منها 134 مثمرة تنتج 1,07 مليون طن ويعتبر العنب من أنجح محاصيل الفاكهة في الأراضي الجديدة والمستصلحة للإنتاج المحلي والتصدير (من نهاية مايو وحني نهاية يوليو).

الوصف النباتي :- العنب من النباتات المتسلقة ( بالمحاليق ) أوراقة بسيطة مفصصة راحية يتكون في إبط كل ورقة أثناء موسم النمو برعمان أحدهما صغير (برعم صيفي بسيط) ينمو لفرع صغير يسقط غالبا في الخريف وهو برعم خضري ( لإمداد الفرع بالغذاء ) والآخر كبير (عين مركبة Eye) تتكون من ثلاثة براعم أوسطها كبير خلطي والجانبيان ثانويان وتغطي الثلاثة براعم بأوراق حرشفية تجعلها تبدو كما لو كانت برعم واحد

طبيعة الحمل : - البراعم الزهرية خليطة تحمل علي قصبات تامة النمو والنضج عمرها سنة محمولة عل خشب غير مسن (عمر سنتين) ويختلف موضع العيون الزهرية علي القصبات باختلاف الأصناف ففي بعضها (البناتي) تكون 3-4 عيون القاعدية عقيمة ولا تنتج إلا نموات خضرية فقط وبعضها(الفليم) خصبة (تنتج نموات خضرية خليطة تحمل عناقيد) فيصلح معها التقليم القصير بعكس السابقة التي لا يصلح معها سوي التقليم الطويل

أنواع العنب : - يوجد في العالم نوعان من العنب وهما:

	العنب الاوربي	العنب الامريكي
ترتيب الأوراق والمحاليق	أمام كل ورقة محلاق أو عنقود عدا الثالثة ومضاعفتها	أمام كل ورقة محلاق أو عنقود باستمرار
النخاع و العقد	النخاع منفصل بحواجز عند العقد	مستمر ولا يوجد فواصل عند العقد
المقاومة لحشرة الفلوكسرا	غير مقاوم	مقاوم

الأزهار : - تحمل الازهار العنب في نورة عنقودية راسيمية ( غير محددة النمو ) علي قصبات تامة النموو تظهر العناقيد بعد خروج النموات الخضرية بحوالي 1,5 – 2 شهر وفي البداية تكون العناقيد طرفية الوضع ثم تتحول جانبا وتتفتح الازهار بعد حوالي 1,5 شهر من ظهورها

الكأس 5 سبلات ملتحمة والتويج 5 بتلات ملتحمة (عند انفصالها تنفصل علي هيئة قلنسوة من أسفل إلي أعلي ) والطلع 5 أسدية والمتاع كربلتين ملتحمتين

الثمرة :- بسيطة عنبة مكونة من كربلتين بكل منها بوينتين

التكاثر : –

1- البذرة :- لانتاج اصول ( عنب أمريكي ) للتطعيم عليها أو لاستنباط سلالات جديدة.

2 - الترقيد :- من اقدم وأشهر طرق الاكثار الخضري في العنب وهو يستخدم في الحدائق المنزلية أو لترقيع بعض جور الاشجار الغائبة أو لاكثار بعض الاصناف صعبة التجذير ( الموسكادين) ولكن هذه الطريقة يعاب عليها إجهاد الام وإعاقة العمليات الزراعية وقلة عدد الشتلات المتحصل عليها وان كانت نسبة نجاحها كبيرة جدا ويجري الترقيد في فبراير ومارس

3- العقلة : - تؤخذ العقل اثناء التقليم الشتوي ( من قصبات عمر سنة بسمك 5ر1 سم سليمة منتفخة البراعم متوسط طول سلامياتها 3-5 سم وتكون العقل قصيرة ( 25-30 سم ) للزراعة في الشتل أو طويلة ( 50-60سم ) للزراعة مباشرة في المكان المستديم ويكون القطع مستوي من أسفل ومائل من أعلي بمسافة حوالي 5ر1 -2 سم من العين والقطع المائل في اتجاه مخالف للعين ثم تربط العقل في حزم ويلصق عليها أسم الصنف ثم تقلب ( توضع مقلوبة ) في خندق وتغطي بالتربة بحيث يكون فوقها طبقة حوالي 5سم من التراب ثم تندي بالماء وتترك كذلك حتي موعد زراعتها في شهر فبراير

تجهز أرض المشتل وتسمد وتكون علي هيئة أحواض أو في الاراضي الطبيعية علي هيئة خطوط (12-13خط في القصبتين) ومن أفضل الوسائل خاصة في الاراضي الحديثة استخدام الري بالتنقيط لذلك تمد خطوط التنقيط بمسافات بين الخطوط (120- 150 سم ) من بعضها والمسافة بين النقاطات ( العقل) 15سم 0 ثم تروي الأرض وبعد 2-3 يوم تغرس العقل ( يظهر من العقل عينان فوق سطح التربة وتصبح العين السفلية تقريبا بمحاذاة الأرض ) ثم تروي رية سريعة

بعد الزراعة يحتاج المشتل للتسميد 400 كجم سلفات نشادر 20% ، 200كجم سلفات بوتاسيوم (علي 2- 3 دفعات) وكذلك الرش ببعض العناصر المخلبية ( حديد – زنك – منجنيز ) إذا احتاج الامر مع مكافحة الحشائش والافات والامراض والموالاة بالري

4- التطعيم:- يجري التطعيم علي اصول تتحمل ارتفاع نسبة الجير في التربة أو الملوحة او الجفاف او تكون مقاومة للفلوكسرا كما يلي : -

أصول مقاومة للنيماتودا Harmony – Freedom – SO4

أصول تتحمل الجفاف 1103 p - 140 Ru

أصول تتحمل الملوحة Vinifera

أصول مقاومة للفلوكسرا SO4 - 140 Ru - 57 R – 110R

أصول تتحمل الجير 140 Ru

وفيما يلي شرح مختصر لأشهرها : -

: SO4مقاوم للنيماتودا والفلوكسرا – لا يتحمل العطش ( مناسب لللاراضي التي تروي بالغمر(

: 1103 paulsonهجين v. berlandieri X v. rupestris يتحمل الجفاف – مقاوم للفلوكسرا غير مقاوم للنيماتودا

:140Ruهجين v. berlandieri X v. rupestris يتحمل الجفاف مقاوم للفلوكسرا – متوسط المقاومة للنيماتودا

: Freedom- هجين Dog Ridge X 1613C مقاوم للنيماتودا – غير مقاوم للفلوكسرا – أصل منشط يصلح في التربة الخصبة

:Harmony- أصل متوسط المقاومة للفلوكسرا – مقاوم للنيماتودا – يتحمل الجفاف ويجري التطعيم بعدة طرق منها التركيب المنضدي - التركيب السوطي -التطعيم بالعين بطريقة الكشط وذلك للشتلات البذرية أو الاصول الخضرية السابقة ذكرها وقد يكون الغرض من التطعيم تغيير الصنف لذا يجري علي كروم مثمرة مثل التركيب بالشق أو الاخدودي

التطعيم بالعين :- يجري من منتصف أغسطس وحتي منتصف سبتمبر علي شتلات منزرعة بالمشتل حيث تؤخذ العين من الطعم بجزء من الخشب ويعمل في الاصل ( الشتلة (قطع مماثل فوق سطح التربة بحوالي 10- 15 سم ويربط ويكوم التراب حول منطقة التطعيم

التركيب السوطي كما تتبع في اغلب انواع الفاكهة وخاصة بطريقة التطعيم اللساني

التركيب المنضدي يسمي احيانا التطعيم الشتوي حيث يجري شتاءا بعيدا عن أرض المزرعة وفيه تؤخذ أقلام التطعيم من الكروم بطول أكثر من 30 سم ثم تخزن في جو يتوفر فيه رطوبة مناسبة ودرجة حرارة الغرفة وتكون الاصول علي هيئة شتلات عمرها حوالي سنة ويقصر فروعها إلي 25- 30سم وتجري عملية التطعيم بالطريقة اللسانية تؤخذ الطعم وتكون مبرية برية مائلة ( طولها 2-3سم( ثم تشق في ثلثها الوسطي ويجري بالمثل شق وبرية في الاصل ويتم تركيب الطعم علي الاصل ثم يربط ثم توضع الشتلات المطلوبة في أكياس في مكان رطب حتي تكون الكالوس وبعدها تنقل للزراعة بالصوبة حتي دفء الجو فتنقل للارض المفتوحة وبعدها للزراعة في المكتن المستديم

ملحوظة : - يمكن إجراء التطعيم النضدي بطعوم علي عقل ثم تزرع بعد التطعيم ولكنها تحتاج للزراعة لمدة عام أخر في المشتل

تقليع المشتل : - يتم تقليع المشتل خلال ديسمبر ويناير وتقلم الجذور وتزال النموات الخضرية عدا أقواها والذي يقصر إلي 4-5 عيون – تروب الجذور في طمي مشبع بالماء ثم تزرع في المكان المستديم ويردم حولها وتظلل في الترة الاولي من الزراعة بالقش مع الاهتمام بعملية الري

تروي الكرمات الصغيرة 8-10 ريات وفي الاراضي الطينية تعمل بواكي بعرض 50-60 سم يتم الري بداخلها (2-3سنوات الاولي ) وفي الاراضي الحديثة يفضل الري بالتنقيط يجب الاهتمام بازالة الحشائش ويمكن زراعة مؤقتات بقولية بين البواكي وعند تقدم الزراع في الاراضي الطينية في العمر تحول البواكي إلي أحواض وعامة يجب الاهتمام بالعزيق والتقليم الصيفي والمعاملة بمنظمات النمو والعناصر الصغري عند اللزوم

التسميد :- 10-20م3 سماد عضوي للفدان 300-400كجم سلفات نشادر 6ر20 % أو 200-230 كجم نترات نشادر 31%أزوت 150-200كجم سوبر فوسفات كالسيوم أحادي / فدان

أنتاج عنب للتصدير(محصول مبكر): يمكن تبكير المحصول خاصة في الاراضي الصحراوية الحديثة بغرض التصدير مع استخدام بعض المعاملات الكيماوية لكسر السكون مثل:

الدورمكس في اخر ديسمبر واوائل يناير للطومسون والسوبريور والفليم سيدليس ( أي قبل التفتح بحوالي 5ر1-2شهر ) ويمكن ايضاُ الرش به لتنظيم تفتح البراعم (قبل التفتح بحوالي 1 – 1,5 شهر) أي في الاسبوع الثالث من يناير وحتي اوائل فبراير وذلك بتركيز 4-5%

الجبرلين : - بعدل 10-15 جزء في المليون علي العناقيد التي طوله 8-10 سم لاستطالة محورها ثم في قمة التزهير بتركيز 20 جزء في المليون بهدف خف ازهارا العنقود وبعد العقد بتركيز 30-40 جزء في المليون ( الحبات بقطر 4-6 مم ) ثم مرة اخري بعد اسبوع

التحليق : - يؤدي التحليق لزيادة الغذاء فوق منطقة التحليق ويجري بين رشتي الجيرلين بعد العقد خف اجزاء العنقود : - يدويا أو بالمقص لتحسين جودة العناقيد علي الكرمات وتقليل تزاحم الحبات التقليم الصيفي : - خف الاوراق السفلي علي النموات الحاملة للعنقود ( أسفل العنقود ) وقص الاجزاء الطرفية من العقلة من أخر عنقود أو تطويش قمم الافرع الحاملة للعناقيد وكذلك الفريعات الجانبية وعامة يساعد التقليم الصيفي علي توفير الغذاء للعنقود

أجزاء كرمة العنب الجذر الجذع الراس الازرع السرطانات الفرخ الفرخ المائي النموات الجانبية أو الفريعات القصبة الدابرة التجديدة ثمرية أو إستبدالية – الخشب القديم

أصناف العنب : -

كريمسون : - صنف أحمر بدون بذور – قوي النمو متأخر النضج ( أغسطس ونوفمبر ) يصلح تربيتة بطريقةGable أو الكردون الرباعي وتقلم القصبات 8-10 عيون ( بتقليم متوسط إلي طويل ) يحتاج للتعرض لللاضاءة لتحسين تلوين الحبات

سوبريور:- صنف أبيض – عديم البذور ينضج مبكرا في الاسبوع الثالث من شهر مايو – تقلم القصبات12-15عين ( تقليم طويل ) يكثر به الحبات الصغيرة

فليم:- صنف احمر اللون – عديم البذور – الحبات كبيرة الحجم – كثيف النمو ينضج في الاسبوع الاول من يونية – يحتاج لتقليم قصير 2-3 براعم

بناتي:-- صنف أبيض اللون – عديم البذور – ينضج بعد الفليم بحوالي 10-15يوم ( منتصف يونيو) يحتاج إلي تقليم طويل حيث يترك 13-15 عين علي القصبة

تربية كروم العنب

Links

http://www.ianrpubs.unl.edu/epublic/pages/index.jsp?giveNotFoundMessage=1&what=subjectAreasD&subjectAreasId=26

اولا: طريقة التربيه الرأسية

خطوات التربية الرأسية:

1-زراعة الشتلة فى شهر فبراير ومن الأفضل دفن عدد من العيون أسفل سطح التربة ويترك عينين فقط فوق سطح التربة (فى حالة الزراعة بشتلات غير مطعومة) تزرع الشتلات على مسافة 2 x2.5 (2.5متر بين الصفوف و2 متر بين الشتلات داخل الصفوف).

فى حالة التربيه الرمليه:

يتم عمل خنادق بعرض 60-70 سم وذلك بطول خطوط الزراعة ويوضع فى الفدان من 30-40 م3 ماده عضويه (سماد بلدى قديم متحلل) ويضاف لها 300 كجم سماد سوبر فوسفات الكالسيوم احادى ,125كجم سلفات بوتاسيوم و 250كجم سلفات نشادر20% أزوت ويخلط جيدا بالتربة ويتم الرى بالتنقيط لفتره طويلة ويتم زراعة الشتلات فى الموعد المناسب بحيث يكون هناك فاصل بين الشتلة ,هذه الخلطة لا يقل عن 30 سم وذلك بتغطية هذه الخلطه بتربه عاديه ويتم اضافة 200كجم كبريت زراعى على سطح التربه اسفل النقاطات ويجب زراعة شتله قويه لتربية ساق ومجموع جذرى فى موسم واحد .اما فى حالة اراضى الوادى فيتم تقليل عمق الخندق الى حوالى 60سم.

2-فصل النمو الاول:

تنشط الجذور وبالتالى تعطى البراعم نمو خضرى حيث تعطى عدة نموات يترك اقواها وكذلك يترك فرع اخر احتياطى له ويزال باقى النموات .

- الفرع الذى تم اختياره ليصبح ساق الكرمه ينمو حتى يصل الى ارتفاع 90سم ولسرعة الوصول الى هذا الارتفاع يجرى ازالة النموات الجانبيه الناميه فى الثلث العلوى منه على ان تقصر هذه النموات عندما يصل طولها حوالى 60 سم (ستصبح ازرع الكرمه بعد ذلك).ونتيجة تطويش هذه النموات عند طول 60سم ستنمو افرع ثانويه على هذه الافرع لذا يجب تطويشها عندما يصل طولها حوالى من 25-30سم.

*ملحوظة: عند ازالة النموات الجانبيه على ثلثى الجزء القاعدى من الفرع الذى سيربى ساق (جذع) يجب ترك الاوراق على هذا الساق كذلك يجب ربط هذا الفرع الى السناده الخشبيه برباط مخلخل كل 30-40 سم وهذا الرباط يسمح بمرور 1-2 اصبع حتى لا يحدث اختناق او تحليق للساق المربوط ويعمل النمو الخضرى على تكوين الكربوهيدرات نتيجة عملية التمثيل الضوئى مما يعمل على تقوية الجذور وانتشارها . يزال الفرع الاحتياطى بعد ضمان نجاح الفرع الذى يتم اختياره ليصبح ساق الكرمه بعد حوالى شهر الى شهر و نصف.

3- التقليم الشتوى الاول:

يختار الافرع ذات الخشب الناضج النامية فى الثلث العلوى من الساق وتقصر بحيث يترك علي كل منها 3 عيون اذا كانت الكرمة متوسطة القوه اما اذا كانت الكرمه قويه فيمكن ترك من 4-5 عيون على كل منها ,هذه الافرع ستصبح اذرع الكرمة فاذا لم يتوفر العدد المطلوب فى نفس العام (5-6 اذرع)فيمكن استكمال هذا العدد فى الموسم التالى.

4-فصل النموالثانى:

عند خروج العيون فى بداية الربيع فانها تعطى نموات تحمل العناقيد الثمريه (بشائر المحصول)وعندما يصل طول هذه النموات حوالى 70-80 سم يتم تطويشها بازالة القمه الناميه.

5-التقليم الشتوى الثانى:

 يختار الافرع الناضجة وتقصر بحيث يترك على الفرع 3-4 عيون فى الأصناف ذات العيون القاعدية الخصبة اما فى الاصناف ذات العيون القاعدية القليلة الخصوبة فيترك من 6-8 عيون لتصبح دوابر ثمرية (الطراحات) كذلك يجب تقصير عدد آخر من الأفرع عمر سنه بحيث يترك على كلا منها 2 عين لتصبح دابره تجديدية ويجب الا يقل عدد الدوابر عن عدد الطراحات وتكون الدوابر خلف الطراحات (اقرب الى راس الكرمة).

6- سنوات التقليم التالية (موسم النمو او التقليم الشتوي) كما في موسم النمو الثاني والتقليم الشتوي الثاني

*مميزات هذه الطريقه:

انخفاض تكاليف الانشاء نظرا لعدم استخدام حديد او اسلاك فى هذه الطريقه وبالتالى لا يوجد مصاريف صيانه ومصاريف شد اسلاك او مصاريف تربيط قصبات (كما فى الطريقه القصبيه)

*عيوب هذه الطريقه:

1- انخفاض المحصول بالمقارنه بطرق التربيه الاخرى.

2- زيادة احتمال الاصابه بالامراض الفطريه نظرا لانتشار المجموع الخضرى بالقرب من سطح التربه.

3- سوء تلوين المحصول نظرا لكثافة المجموع الخضرى وعدم امكان توزيعه كما فى طريقة التربيه على اسلاك.

4- اجراء عملية تشعيب الافرع الحامله للعناقيد سنويا برفعها على افرع (شعب)بطول حوالى من 90-100 سم حتى لا تتلف نتيجة ملامستها لسطح التربه مما ينتج عن ذلك زيادة تكاليف الانتاج.

ثانيا: طريقة التربية الكردونية:

يوجد عدة طرق للتربيه الكردونيه ولكن اهمها فى مصر كردون كازنافية سواء كان المفرد او المزدوج ولكن معظم المزارع التى تربى بالطريقه الكردونيه تستخدم الكردون المزدوج المتبع فى تربية صنف الرومى الاحمر.

خطوات التربية الكردونية(الكردون المزدوج)

زراعة الشتلات فى شهر فبراير واختيار اقوى فرع على الشتله وتقصيره بحيث يترك عليه من 2-3 عيون وازالة الباقى.تزرع الشتلات على مسافة 2 متر بين الشتلات داخل الصف و3 متر بين الصفوف.

فصل النمو الاول:

تتفتح العيون عن النمو السابق وتعطى عدة نموات يترك اقواها وكذلك يترك فرع اخر احتياطى له ويزال باقى النموات الفرع القوى الذى تم اختياره  يجرى له عملية سرطنه لثلثى هذا الفرع من القاعده(من سطح الارض)مع ترك الاوراق بدون ازاله وذلك بازالة النموات الجانبيه (الافرع الثانوية)النامية فى ابط الاوراق وترك الافرع الجانبيه(الثانوية)النامية فى الثلث العلوى لهذا الفرع المختار والذى سيصبح ساق الكرمة فى المستقبل ثم تدق سناده خشبيه بجوار الشتلات او يمكن وضع غابه بجوار النباتات لتربية الساق عليها او يمكن تربية الساق بحيث يتسلق على دوباره مربوطه فى السلك الاول.

الفرع الاحتياطى يزال بعد ضمان نجاح الفرع الذى تم اختياره ليصبح ساق الكرمة بعد حوالى شهر الى شهر ونصف.

الفرع المختار ساق للكرمه يربط الى السناده الخشبيه او الغابه برباط مفكك الى الطول المناسب 100-110 سم (اعلى السلك السفلى بحوالى 10 سم) يطوش هذا الفرع بازالة القمه النامية وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانويه النامية فى الثلث العلوى لهذا الساق.

التقليم الشتوى الاول:

يختار اقوى نموين بمستوى السلك السفلى وتزال باقى النموات بحيث يكون النمو فى اتجاهين مختلفين(احدهما جهة اليمين والاخر جهة اليسار)ويربط هذين النموين على السلك برباط مفكك ويلاحظ ضرورة عدم لف هذين الفرعين على السلك.

فصل النمو الثانى:

يتم تفتح العيون ويتم اختيار احد النموات جهة اليمين والاخر جهة اليسار حتى يصل كلا منهما الى منتصف المسافه بين الكرمتين وفى هذه الحاله يطوش هذا النمو وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانويه فى ابط الاوراق حيث يتم تطويشها عند بلوغ طولها حوالى 60-70سم.

التقليم الشتوى الثانى:

تزال جميع النموات المتجهه الى اسفل من على الكردون كذلك تقصر النموات الثانويه الناميه على الكردون فى الاتجاه الاعلى بحيث يترك على كل منها 2 عين وهذه تعتبر اذرع على الكردون ويجب ان تكو ن هذه الاذرع موزعه على الكردون بحيث تكون المسافه بين كل ذراعين 15 سم.

فصل النمو الثالث:

تتفتح العيون الموجودة على هذه الأذرع لتعطى نموات حامله للعناقيد (البشائر)ويجب تطويش هذه النموات عندما يصل طولها حوالى 80-100 سم.

التقليم الشتوى الثالث:

ينتخب على كل ذراع فرعان العلوى يقصر بحيث يترك عليه 3-4 عيون (طراح)والاخر اقرب الى قاعدة الذراع ويقصر بحيث يترك عليه 2عين ويسمى دابره تجديديه.

يتم سنويا التقليم الشتوى (تقليم اثمار)بحيث تزال الطراحات (دوابر الاثمار) بعد الحصول على المحصول منها ويتم تربية طراح من الدابرة التجديدية.

*مميزات الطريقه الكردونية فى تربية العنب:

1- زيادة خصوبة العيون نتيجه لزيادة نسبة الخشب القديم حيث يعتبر مخزون للكربوهيدرات كذلك تحسين نوعية العناقيد من حيث الحجم والتلوين وخاصة فى الاصناف الملونه مثل الرومى الاحمر,flame seedless , ruby seedless .

2- اقل استخداما فى عدد الاسلاك مما ينتج عنه انخفاض فى التكاليف الانشائيه الى حد ما.

3- حسن توزيع العناقيد وبالتالى تعرضها الى الاضاءه والتهويه الجيده مما يقلل من احتمال الاصابه بالمراض الفطريه.

*عيوب طريقة التربيه الكردونيه:

1- احتياج هذه الطريقه الى فنى متمرس لامكان اجرائها.

2-ارتفاع تكاليف الانشاء.

3-تكاليبف شد الاسلاك سنويا.

صنفى العنب ruby seedless , flame seedless

نظرا للخصوبه العاليه لهذين الصنفين فيتم تربية الطراح (دوابر الاثمار)وهى عباره عن فرع عمر سنه ذات خشب ناضج ,يتم تربية دوابر الاثمار على الكردون مباشرة فى السنه الثانيه حيث يتم تقصيرها بحيث يترك عليها 2 عين دون عمل اذرع كما فى الكردون السابق شرحه.وبذلك يتم اختيار اقرب فرع عمر سنه الى الكردون فى التقليم الشتوى التالى ويقصر بحيث يترك عليه 2 عين وهكذا ويلاحظ تضييق المسافه بين الكرمات داخل الصف عند الزراعه بحيث تصبح فى حدود 1-1.5 متر ويتم اختيار اربع افرع فى مستوى افقى واحد لتصبح كردونات على الكرمه وفى هذه الحاله يتم التدعيم بطريقة التليفون او حرف Y.

كما يمكن التربيه بطريقة الكردون المزدوج عند الزراعه على مسافة 1-1.5 متربين الكرمات داخل الصف بحيث يتم وضع الكردون المزدوج للكرمه على السلك بالتبادل مع الكرمه التى تليها فى الصف فى نفس المستوى باستخدام طريقة التدعيم بالتليفون او حرفY (مسافة الزراعه بين الكرمات فى اراضى الوادى لا تقل عن 1.5 متر).

ملحوظة : ضرورة وضع الكردون على السلك وعدم لف الافرع التى تم اختيارها لتصبح كردونات الكرمه على السلك كما يراعى ان تكون المسافة بين القوائم الحديدية داخل الصف من 5-6 مترعلى الاكثر نظرا لثقل وزن الكردون على الاسلاك.كذلك يمكن فى حالة وجود مسافات كبيره بين الدوابر الثمريه على الكردون ترك 2 دابرة اثمار نامية على كل منها 2 عين نامية على خشب العام الماضى وذلك بهدف تعويض هذه المسافات الكبيره.

ثالثا:التربية القصبية:

طريقة التربية القصبية:

1 - زراعه الشتلات خلال شهر فبراير ويختار اقوى نمو على الشتله ويقصر بحيث يترك عليه2 عين فوق سطح الارض-ويزال ماعداه.يمكن دفن عدد من العيون تحت سطح التربه فى حاله زراعه شتلات غير مطعومه-وتزرع الشتلات على مسافه 150-175سم بين الشتلات داخل الصف،3متر بين الصفوف.

2 - فصل النمو الاول:

تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية تساعد على تكوين الكربوهيدات التى ينتج عنها تكوين مجموع جذرى قوى. ثم تدق السنادة الخشبيه بجوار الشتلات أو يمكن وضع غابه بجوار النباتات لتربيه الساق عليها أو يمكن تربيه الساق بحيث

تتسلق على دوبارة مربوطه فى السلك الاول.

تتفتح العيون على النمو المنتخب على الشتلة وتعطى عدة نموات يترك اقواها وكذلك ترك فرع آخراحتياطى له ويزال باقى النموات. الفرع القوى الذى تم اختياره يجرى له عمليه السرطنه لثلثى هذا الفرع من القاعدة(من سطح الارض)

وذلك بازاله النموات الجانبيه (الثانوية) النامية فى ابط الاواق وتترك الاوراق بدون إزالة –كذلك تترك الأفرع الجانبية (الثانوية)النامية على الثلث العلوى لهذا الفرع المختار والذى سيصبح ساق الكرمة فى المستقبل.

الفرع الاحتياطى يزال بعد ضمان نجاح الساق فى النمو أى بعد حوالى شهر الى شهر ونصف.

الفرع المختار ساق الكرمة يربط الى السنادة الخشبية أو الغابة برباط مفكك يسمح بمرور1-2 اصبع حتى لا يحدث تحليق له .

وعندما يصل هذا الفرع الى الطول المطلوب حوالى 90-100سم يطوش بازاله القمه الناميه وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية النامية فى الثلث العلوى لهذا الساق.

3 - التقليم الشتوى الأول:

تقصير النموات الثانويه (الجانبيه)الناميه فى الثلث العلوى من الساق بحيث تكون فى المسافه أعلى وأسفل السلك السفلى بحوالى 10سم .ويتم اختيار مجموعةمن هذه النموات وتقصر حيث يترك على كل منها 4-5 عيون لتصبح

أذرع الكرمه فى المستقبل وأذا لم يتم استكمال هذة الأذرع فى نفس العام فيمكن

استكمالها فى العام التالى.

وفى حاله تربيه ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النموات النامية على الثلث العلوى من الساق أثناء موسم النمو التالى عندما يصل طولها حوالى 60-70سم.

4 - فصل النمو الثانى:

تتفتح العيون المتروكة على الأذرع لتعطى أفرخ حاملة للعناقيد (البشائر) وتطوش

هذة الأفرع أثناء موسم النمو عندما يصل طولها حوالى 120-150سم وسينتج عن ذلك ظهور أفرع ثانوية(نموات جانبية)يجرى تطويشها عندما يصل طولها حوالى25-30سم.

5 - التقليم الشتوى الثانى:

على كل ذراع يتم اختيار أفرع عمر سنة ذو خشب ناضج متوسط السمك ذات سلاميات متوسطةالطول وتقصر بحيث يترك عليها 2عين وتسمى دابرة تجديديه(تكون قريبة من رأس الكرمه)-أما الأفرع الأمامية فتقصربحيث يترك

عليها 12-15عين وهذة تسمى قصبه ثمرية ويجب ان يكون عدد الدوابر التجديدية مساو لعدد القصبات الثمرية.

6 - فصل النمو الثالث:

القصبات الثمرية ستحمل المحصول على الأفرخ الحديثةالناميةعليها والدوابر التجديديةسوف تحل محل القصبات فى الموسم التالى ( الفرع القاعدى النامى على الدابرةالتجديديةيقصر أثناءموسم التقليم الشتوى التالى ليصبح دابرة تجديدية

والفرع الأمامى النامى على الدابرة التجديديةتصبح قصبه ثمرية فى الموسم التالى)وهكذا.

ملاحظة يتم تربيط القصبات الثمرية على السلك السفلى والأوسط فى طريقه التربية القصبية العادية.

وقد حدث تطورلهذة الطريقه فى توجيه القصبات على الاسلاك لامكان تعرض المحصول للاضاءة والتهوية بدرجه اكبر حتى يمكن الحصول على محصول ذو صفات جودة عاليه وكذلك محصول وفير مع زيادة فى خصوبة العيون على القصبات ومن هذة الطرق التدعيم بطريقه التليفون,حرفY, Gable والتكاعيب الأسبانية).

مميزات هذة الطريقة:

1-تحسين خصوبه العيون لتعرضها لاضاءة والتهوية الجيدة.

2-صفات جودة عالية للمحصول وتلوين جيد للعناقيد.

3-سهوله مقاومة الحشرات.

4-سهولة جمع المحصول.

عيوب هذة الطريقه:

زيادة التكاليف الانشائية الى حد ما عن طريقه التربية القصبية العادية.

التدعيم بطريقة التليفون:

نفس الخطوات السابقة من حيث تربية الساق والأذرع والقصبات والدوابرالا أن القصبات المثرية يتم ربطها على السلكين الموجودين على العارضة السفلية وفى حالة زيادة عدد القصبات يمكن ربط القصبات الزائدة على السلك السفلى.

التدعيم بطريقة حرفY:

نفس خطوات التربية السابقة من حيث تربية الساق والأذرع والقصبات والدوابر الا ان القصبات الثمرية يتم ربطها على السلكين القاعدين من كل ذراع من أذرع حرف Y.

التدعيم بطريقة Gable

تعتبر طريقة Gable احدى طرق التدعيم الحديثة لكروم العنب

يتم تربية الكروم بهذة الطريقة تربية قصبية لامكان استغلال عدد الأسلاك على كل ذراع من اذرع حرف Y(حيث ان هذة الطريقة معدلة لطريقة حرفY) ويصل طول كل ذراع من اذرع حرف Yحوالى 175-200سم تتشابك مع بعضها ويتم تركيب 4-5أسلاك على كل ذراع لحرفYكما يتم تركيب سلك على كل قائم داخل الصف لربط الساق عليه أثناءالتربية فى السنة الأولى من عمر المزرعة على أن يتم ازلته بعد ذلك,وتكون المسافة بين الكروم داخل الصف عادة2مترالا انه يمكن تضيق هذه المسافة الى حوالى 1.5متر والمسافةبين الصفوف من 3-3.5متر ويمكن تربية الكروم كما فى طريقة حرفYمع زيادة طول الساق الى حوالى150سم.

مميزات هذة الطريقة:

1-الحصول على محصول وفير ذو جودة عالية.

2-سهولة تعرض العناقيد للاضاءة وليس لأشعة الشمس المباشرة.

3-سهولة عمليات الخدمة من تقليم شتوى,وتقليم صيفى,وكذلك رش المبيدات الحشرية والمرضية.

4-سهولة اجراء المعاملات الخاصة بانتاج عناقيد صالحة للتصدير كاستخدام منظمات النمو وكذلك الخف اليدوى لأجزاء العناقيد.

5-سهولة جمع المحصول.

6-المساعدة على زيادة خصوبة البراعم نتيجة تعرض القصبات الى التهوية والاضاءة الجيدة.

7-قلة حدوث الاصابة بالأمراض الفطرية نتيجةللتهوية الجيدة وقلة الرطوبة.

طريقة التكاعيب

تعتبر طريقة التكاعيب فى تربية كروم العنب من أحسن الطرق فى الحصول على أعلى محصول وذلك لتعرض المجموع الخضرى للضوء والتهوية الجيدة وزيادة كفاءة عملية التمثيل الضوئى. يفضل أن تكون المسافة 2×3متر ويتم وضع قائم بجوار كل كرمة ويتم تربية الشتلات بنفس طريقة تربية اى كرمة فى طرق التربية السابقة حتى يصل الساق أعلى سقف التكعيبة بحوالى 10سم يتم تطويشة بازالة القمة النامية ويراعى أن تكون الأذرع أسفل سقف التكعيبة.

* فى هذة الطريقه يتم تربية عدد من الأذرع قريبة من سقف التكعيبة يتراوح بين5-7أذرع لامكان تربيةالقصبات الثمرية (الطراحات) والدوابر التجديدية على تللك الأذرع.

*تستخدم الأسلاك الرئيسية بين الكرمات (بين القوائم الداخلية داخل التكعيبة ) تكون اسلاك سميكة رقم(8)اورقم(10)أما أسلاك الدوائر الخارجية للتكعيبة فتكون من الصلب رقم (8) وتختلف عددها حسب مساحة التكعيبة ويتم تضفيرها.

*الأسلاك الداخلية فى المسافة بين الكرمات و بين القوائم تكون أقل فى السمك فتصبح رقم 10أو12.

*ويجب فصل كل جهة من الجهات الأربع للتكعيبة عن بعضها بقوائم رئيسية-كذلك يتم عمل كتل خرسانية تحت سطح التربة بحوالى 1_1.5متر لربط أسلاك الشد الخاصة بنهاية الخطوط بها وهذة الأسلاك رقم(8)مضفرة.

مميزات طريقة التربية على التكاعيب:

1-الحصول على محصول مرتفع.

2-تعرض المجموع الخضرى للاضاءةوالتهوية الجيدة مما ينتج عنة زيادة فى خصوبة العيون.

3-سهولة عمليات مقاومة ألآفات والأمراض.

4-سهولة جمع المحصول.

عيوب هذة الطريقة:

1-ارتفاع التكاليف الانشائية.

2-الاحتياج الى الصيانة الدورية.

3-لم يعرف العمر الافتراضى للخشب عند استخدامة فى انشاء التكعيبة فى مصر حتى الأن.

4-صعوبة اجراء عمليات الخف اليدوى للحبات والمعاملة بمنظمات النمو النباتية والخاصة بانتاج عنب صالح للتصدير.

5-صعوبة اجراء بعض عمليات التقليم الصيفى.

التربية والتدعيم بطريقة البرجوليتا الايطاليةpergoletta

تربيةكروم العنب بطريقة البرجوليتا الايطالية من الطرق الى يمكن ادخالها الى الزراعة المصرية حيث تصلح لجميع الأصناف التى تربى بالطريقة القصبية ولكن تزاد فيها الأسلاك المشدودة الى 9أسلاك وتتميز هذة الطريقة بامكانية الحصول على عناقيد صالحة للتصدير.

خطوات التربية:

كماسبق ذكرها فى التربية القصبية ويتم توزيع القصبات على السلكين القاعدين من كل جناح من اجنحة البرجوليتا.

مميزات هذة الطريقة:

1- توزيع القصبات على الاسلاك بطريقة متميزة.

2- زيادة خصوة البراعم نتيجة تعرضها للاضاءةوالتهويةالجيدة.

3- الحصول على صفات محصول ممتازة وامكان اجراء جميع العمليات الزاعية بسهوله ويسر.

4- امكان اجراء العمليات الخاصة بتحسين خواص العنقود للحصول على ثمار صالحة للتصدير.

5- سهولة شد الأسلاك بعد التقليم الشتوى حيث يتم شد جميع الأسلاك دفعة واحدة.

عيوب هذة الطريقة:

1-ارتفاع التكاليف الانشائية.

2-الاحتياج الى الصيانة الدورية.

التقليم الصيفي (ازالة أي اجزاء نباتية خلال موسم النمو)

أجريت دراسة علي العنب البناتي خلال ثلاثة مواسم متتابعة (1995-1998) لدراسة تأثير التقليم الصيفي علي النمو الخضري وإنتاجية الكرمات وكذلك محتوي القصبات من السكريات الكلية ونضج الخشب في مزرعة كلية الزراعة - جامعة قناة السويس - بمحافظة الإسماعيلية.

تشير الدراسة إلى ان الكرمات التي تمت الإزالة المبكرة لأوراقها بشدة لمدة ثلاث سنوات متتالية قد تميزت بانخفاض في نسبة تفتح البراعم وخصوبتها والنمو الخضري بالإضافة إلى نقص المحصول , ولذا لا يجب إجراء إزالة مبكرة لأوراق العنب البناتي. ولكن إذا تطلب الأمر ذلك من اجل العائد الاقتصادي للأوراق فانه ينصح بإزالة نسبة لا تتعدي 20% من أوراق الكرمة حيث أن هذه النسبة يكون لها تأثير ثانوي علي الصفات السابقة.

توصي الدراسة بان إزالة قمم الأفرخ او إزالة الأفرع الجانبية سواء بعد التزهير أو عند اكتمال النمو هي افضل طرق التقليم الصيفي التي يجب إجرائها في كروم العنب البناتي حيث تؤدي إلى افضل نسب تفتح وخصوبة للبراعم وكذلك المحصول بالإضافة إلى تحسين صفات جودة الحبات والمحافظة علي حجم الكرمة. في حين يمكن استخدام التقليم الشديد لعلاج النمو الخضري الزائد وتحسين نمو رأس الكرمة.